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如何保存生鲜面

  来源:www.fuxingjixie.com
  生鲜面是一种水分含量较高,未经熟化加工的湿面制品,该类型的面条弹性足,口感好。因此受到了广大食客的青睐。那么我们要如何保存呢?
  ①应用添加剂:在食品标准范围内使用鲜湿面防腐剂,来延长其保质期,其实也是现在食品行业较多用的一种方法。介于有不法商家过量添加食品防腐剂对人体产生危害,现在人们尝试研究一些天然添加剂,以便能适应将来“安全绿色”的发展趋势;
  ②灭菌处理:借鉴半干面的生产技术,通过热处理适当灭菌,达到延长保质期的目的;
  ③采取合理包装技术:利用气术包装生鲜湿面,也可有效提高产品保质期。
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