五种常见的面条烹饪方法

　　面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康食品，早已成为人们生活中常见的食品，今天我们面条机生产厂家为大家介绍五种常见的烹饪方法。
　　一、川味炸酱面
　　1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。
　　2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。
　　3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。
　　4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。
　　5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。
　　6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
　　7、将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。
　　二、葱油拌面
　　原料：鲜面条、黄瓜、香葱。
　　做法：面条煮熟，过凉开水备用。锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。
　　三、豆角焖面
　　1、锅中加油烧葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀。
　　2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。
　　3、将火力调小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
　　4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
　　四、鸡脯肉热汤面
　　1、将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎。
　　2、将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用。
　　3、热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火。
　　4、烧锅水，锅开后下面。
　　5、面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可。
　　五、开胃酸辣凉面
　　1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。
　　2、锅内烧开水将生面条煮熟。
　　3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。
　　4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。
　　5、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在碗内调匀即成凉面料汁。
　　6、将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。
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